発根野菜

もやし、ブロッコリースプラウト、そして、アルファルファ。

それらの野菜は、スプラウト、発根野菜って呼ばれます。




スプラウト（発根野菜）は、今、我が家の食卓によく並びます。

最近、袋のまま電子レンジでチンできるモヤシを見つけました。

４分間、チンして、塩、すりごま、ごま油で和えれば、ナムル完成～。

あら、簡単だわぁ！

アルファルファも、水洗いしてサラダに、シャキシャキ感がたまりません。

日持ちしないのが玉に瑕だけど、野菜室に常備しておきたい食材です。

昔は、もっといろいろなスプラウトを売り場で見た気がしますが、例のカイワレの一件があってからは、売り場面積が減ってしまって残念です。

アルファルファの栄養価

たんぱく質、食物繊維、ビタミンE、葉酸……。




ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛etc.

牧草になるくらいだから、バランスよく栄養が含まれています。

スプラウトのサプリメントも、市販されているほど。
（ただし、その効果は定かじゃありません、種を大量に食べ続けてはいけません）

健康志向という意味で、私が、食べてるわけじゃありません。

これが、おいしいって思うから、食べているだけです。

いつか、パタリと食卓に並ばなくなる日もくるかもしれません。

おいしいが一番

朝・昼・晩。

夫と食卓を囲むようになりました。

おかげで、私もきちんと食べるようになり、不思議と体重が減りました。

納豆ブームが来たり、キムチブームが来たり、その時々でマイブームがやってきます。

からだに必要な栄養素は、自分のからだが欲しがるマイブームが来る。

今、おいしく感じるものを食べていれば間違いないと、半ば真剣に思っています。

だから、いくら、からだに良いと言われる酵素玄米も、夫には、すすめられません。

おいしくない（＝必要ない）のだろうから。

夫がおいしいと感じたものは、彼が口に出さなくても、わかりやすいです。

お皿に分けられた以上に、手を伸ばすか伸ばさないかだもの。

ここまで、よい感じに体重が落ちてきた私ですが、暑くなってきた途端、なぜだか、測るたびに、体重が増えています。

夏バテどころか夏太り。なぜだ？😭

気を取り直して。

今日の夕食は、残り野菜スープ、にら玉、アルファルファサラダ、夫が作ったカレー味チャーハンでした。

食べることが楽しみ。そう言える幸せをかみしめる老後生活です。

それでは、またね。チョークディナカー